1.味道:在餐饮中，味道是一个店铺的根本，是生存之道。就算自己做不出来，也要有好的舌头，能够驾驭味道。有本事找个好厨子，想做餐饮，首先想想自己能不能把好口味，至少不能让消费者摇头说不。

2.位置:如何选择位置取决于你店里产品的定位。要分析主要消费群体是谁，他们占多少份额，他们能消费多少，人均消费多少次，需要根据实际情况去了解。知道生意时好时坏有什么特点，了解每个时间段的客流量。

3.预算:在准备工作期间，所有费用都要计算清楚。分解每个项目的可能成本以及每个环境需要投资多少。店里工作人员的工资预算是多少，食材成本，设备购置，盈亏平衡点，都需要了解清楚。

4.开业人气:人气对店铺的生意更重要，可以通过打折的方式带来更多的人。这也是很多新店经常用的一招，屡试不爽。