就是除掉忘恩负义的人。

吃碗面是对着碗底的。粤语中比喻忘恩负义，内吃外挑，过河拆桥的人。吃完碗里的饭，他们把碗转过来，利用碗里的一点点空间，给之前伺候你的人盛饭。面:上表面，表层，原声是[min6]，这里的升调是两个。碗面指的是碗里的东西。吃完碗里的东西就把碗倒过来，形容人得到好处就忘恩负义，不认人。