糯米粑粑是中国非常有特色的传统小吃，历史悠久。这种小吃自古就有。它营养丰富，味道鲜美，自古以来就受到人们的喜爱。糯米粑粑的奇怪之处在于，它是由各种主食做成的，但在很多地方，它既可以作为主食，也可以作为宴会的菜肴。

1.糯米洗净，尽可能长时间泡在水里，最好隔夜。睡前泡一下，第二天早上再用。因为长时间泡在水里的糯米更容易煮，更软，味道更好。

2.泡好的糯米最好用热油泡一次，因为热油过后，香味会更浓。先在油温60度左右的时候，放入葱丝、姜丝炒至葱丝、姜丝炒熟，再取出残渣。这个时候油特别香。然后，加入泡好的糯米，不断翻炒，加盐。锅里没水的时候，把糯米倒进去。

3.将煮熟的糯米放入容器中，用擀面杖捣碎。如果家里有蒜泥，可以在蒜泥里捣碎。倒的时间越长越好，意味着更有嚼劲。

4.把捣碎的糯米放到一个大盘子里，然后压实。一定要用力按压，尽量把里面的气泡都挤出来，最后用保鲜膜盖好，放入冰箱第二天使用。

5.把糯米倒在桌上的方盘中，切成你想要的形状，然后把锅里的油烧开，扔进锅里煎。煎的时候注意火候，一直小火就行了，煎一会儿到两面金黄即可。

总的来说，糯米糕的制作方法很简单，但是需要一点时间。如果你喜欢，又不麻烦，可以按照我教你的方法在家里试试。