1，各地长江知鱼美，好竹好山觉笋香。——苏轼第一次到黄州是在宋代

含义:被长江的城垛包围，我知道河里的鱼很好吃，到处都是竹子，但我只感觉到竹笋的香味。

2、锅要干净，水要少，柴火抽不起。不要等他熟了再催他，热度够了他就美了。

含义:把锅洗干净，沥干一点水，烧柴火和杂草遏制火势，用不发出火焰的虚火煨。等它慢慢成熟，不要催它。热量够了，自然就好吃了。

3、东门买骨头，酰基酱点橘子？清蒸鸡最有名，美不算鱼蟹。——宋代陆游《饭后一戏》

意思:去东门买猪骨，醋，酱油。蒸鸡是最知名的美食，无数美味出口到鱼和蟹。清蒸鸡和鱼螃蟹都很好吃。

4.桂花馅包着核桃，饭像珍珠井。看得出马家擅长掉粉，试着在风中卖元宵。——清代傅增《上元支竹词》

寓意:甜甜的桂花馅料包在核桃仁里，用井水淘洗珍珠般的糯米。据说马思远的汤圆做得很好，在试灯下的风中卖元宵。

5、新津韭黄天下无，色如鹅黄三尺多；东门的肉更是独一无二，肥肉不减。——宋代陆游《食菜戏书》

含义:四川新津栽培的韭菜黄，颜色和长短都不如其他地方。颜色如鹅黄色，长度可达三尺以上。东门的猪肉更是天下第一。它吃起来像胡一样肥。