什么样的饮食习惯更适合中国人？
2.中国人味精吃多了，增加了钠的摄入量，对人体有害。所以，喝汤时要用鸡精和蘑菇精代替味精。
3.中国大部分人都是集体吃饭，喜欢互相一起吃，增加了疾病的感染概率。
4.中国人喜欢吃动物内脏。动物内脏含有较多的胆固醇，胆固醇是诱发和加重动脉粥样硬化的重要因素。。
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5.中国人常用煎、炒、煮、炸等。他们喜欢吃炒菜和油炸食品，增加了患癌的几率。
6.中国人喜欢吃脂肪含量高的红肉(猪、牛、羊肉)，而白肉(鱼、鸡等)的比例。)小。近年来，中国人吃白肉的比例逐年增加，这是一个好现象。
7.我国很多地区的人们喜欢吃咸鱼、腊肉、咸菜等腌制食品，不仅增加了盐的摄入量，还会因为腌制食品中的亚硝酸盐含量而增加患癌的几率。
8.中国人喜欢吃各种红烧肉。而红烧肉制作过程中添加的桂皮、八角(茴香)、茴香、丁香、花椒等香料，不仅温燥，容易上火，而且由于含有一定量的黄樟素，具有致突变性和毒性，容易致癌。所以感冒、发烧、炎症性疾病、慢性肝病的人要少吃红烧肉。
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9.中国人喜欢大摆宴席招待客人。人们习惯于在宴会上喝大量的白酒，或者暴饮暴食，或者烟酒同时到来。在一些地区，有供应蔬菜的不良习俗。这些习惯不仅造成浪费，而且对健康危害极大，容易诱发多种疾病。
中国人的饮食习惯
中国居民的主食主要是白面和大米，很少有人吃粗粮。调查报告显示，约40%的居民不吃杂粮，16%的人不吃土豆。专家表示，杂粮和土豆中富含的膳食纤维是面粉和大米无法替代的，膳食纤维可以降低患慢性病的风险。
此外，猪肉一直是居民餐桌上的主要肉类。相比较而言，牛羊肉、禽肉、水产品吃得比较少。其实鸡肉、鱼肉、牛肉等蛋白质含量较高，脂肪含量较低，而猪肉则相反，脂肪含量较高。
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而且在国外比较受欢迎的牛奶和乳制品，在国内还是偏低的。调查发现，中国居民膳食提供的钙普遍较低，平均仅达到推荐供给量的一半左右。除了优质的蛋白质和维生素，牛奶还富含钙。
此外，中国居民的豆类消费量也很低。豆类含有大量优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙和维生素。
用餐行为有问题。
调查显示，城市居民一日两餐的比例高于农村。其中，年轻人不吃早餐的比例最高。
大量实验证明，早餐是一天中最重要的一餐，是能量和营养的重要来源。不吃早餐无法从午餐和晚餐中得到充分的补充。调查数据还显示，随着城市生活节奏的加快，越来越多的人经常选择外出就餐。专家说，外出就餐给人们带来了便利，但也产生了许多问题。首先，在外就餐时，人们点的菜更侧重于荤菜，素食的摄入量相对较低，因此脂肪的摄入量明显高于在家吃饭的人。经常外出就餐的人体脂含量明显增加。体脂增加为心脑血管疾病、非胰岛素依赖型糖尿病、高血压、高血脂等慢性非传染性疾病埋下了隐患。
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青少年饮酒行为值得关注。
在本次调查的数据中，有一组数据值得关注:中国居民在18岁之前开始饮酒的比例有增加的趋势。据专家称，开始饮酒的年龄越小，越容易产生酒精依赖。
介绍中国人的饮食习惯
在中国的饮食文化中，对“味道”的追求往往大于对“营养”的追求，对美食美的追求明显压倒了理性——从餐桌上的各种菜肴不难看出。这种价值观上的差异导致了中餐过于注重食物的色、香、味的特点，而西方人则坚持从营养角度出发，自始至终轻视食物的其他功能。
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中西饮食风格差异很大，这种差异对国民性也有影响。在中国，任何宴会，不管是出于什么目的，都只会有一种形式，就是大家围坐在一起，共用一个座位。酒席要用圆桌，在形式上营造团结、礼貌、共趣的氛围。美食摆在一桌人的中央，既是一桌人欣赏和品尝的对象，也是一桌人情感交流的媒介。人们互相敬酒，互相夹菜，互相劝诫，体现了人与人之间在美好事物面前互相尊重，互相礼让的美德。虽然从卫生学的角度来看，这种饮食有明显的缺点，但它符合我们民族“大团圆”的普遍心态，体现了中国古典哲学中“和”的范畴对后世思想的影响，有利于集体情感交流，所以至今难以改革。
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从膳食结构来看，中国人吃的蔬菜比西方人多得多，而西方人每天摄入的蛋白质很多，但纤维素吃得太少，胃肠功能受到影响，所以消化系统的患病率和患癌率都比中国高得多。中国人喜欢粗粮，而西方人更喜欢面粉和大米，如精制的白粉。事实上，粗粮比面粉和大米含有更多的营养成分；中国人爱吃植物油，西方人做菜喜欢用胆固醇高的动物油，每天也要消耗大量黄油。难怪美国人心血管疾病发病率特别高:中国城乡居民爱吃豆浆、豆腐、豆芽等豆制品，而西方人往往“敬而远之”；中国的人，尤其是广州和珠三角的人，爱吃猪肝、猪肠、猪肺等内脏，而西方人没有这个爱好。动物内脏含有大量胆固醇，不宜多吃；蒸的食物对营养成分的破坏较小。西方人喜欢清蒸食物(营养破坏少)，中国人喜欢热炒(营养破坏多)；西方人已经意识到被称为“红肉”的牛肉、马肉和羊肉是结肠癌和前列腺癌的病因之一，并且红肉中的脂肪也是前列腺癌和心脏病的致病因素之一，他们已经注意到每周吃一次红肉。国内很多报刊都曾多次报道过红肉问题，但目前国内民众对此并未给予足够的重视。