上海某五星级酒店客房经理工资为24727元，主要由基本工资、绩效工资和工龄工资构成。

五星级酒店客房部经理的职责是监督、指导和协调所有客房活动，为客人提供标准化、程序化、制度化的优质服务，监督控制客房销售，保证客房的最大入住率。