减肥期间可以适量吃猪蹄，具体的量要根据自己的减肥情况或者饮食来定。猪蹄营养丰富，不要吃太多也不会影响减肥。

扩展数据:

猪蹄指的是猪的脚(蹄)和小腿，在中国也叫袁猪蹄。在华人世界，猪蹄经常被人们食用，有许多不同的烹饪方法。

猪蹄富含胶原蛋白，脂肪含量低于肥肉。可防止皮肤干燥、起皱，增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老、促进儿童生长发育有特殊意义。所以，人们把猪蹄称为“美容食品”、“类似熊掌的美味食品”？。

营养价值:

猪蹄是人们喜欢吃的很好的营养品。中医认为，猪蹄性平，味甘。具有补虚、滋肾、强膝的作用。现代营养学研究表明，猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，还含有钙、磷、镁、铁和维生素A、D、E、K等。含有丰富的胶原蛋白，对老年神经衰弱(失眠)有很好的治疗作用。

猪蹄中的胶原蛋白由多种氨基酸组成，每三种氨基酸中就有一种甘氨酸。食用猪蹄后，胶原蛋白在人体小肠内可被消化成大量的甘氨酸，不仅能参与人体内胶原蛋白的合成，还是脑细胞内的中枢神经系统抑制性递质，对中枢神经系统产生镇静作用。

因此，吃猪蹄有利于减轻中枢神经系统的过度兴奋，改善焦虑、神经衰弱、失眠等症状。

此外，甘氨酸也存在于人脊髓的中间神经元中。当中间神经元被破坏时，就需要补充甘氨酸。甘氨酸可抑制脊髓运动神经元和中间神经元的兴奋性，并可引起脊髓神经元功能亢进。因此，食用富含甘氨酸的猪蹄对调节正常次级神经元的功能活动有积极作用。

因为猪蹄中含有的甘氨酸对中枢神经系统有镇静作用，还发现有些人经常小腿抽筋或麻木，还有某些药物引起的痉挛。经常吃猪蹄汤也有一定的食疗缓解作用。

参考资料:

百度百科-猪蹄