小？一个

酥脆鲜嫩，入口香甜。

主要的

激增

温和的

半小时

佐料

带鱼500克

佐料

干淀粉100克

蛋液100克

五花肉200克

姜一点

一点大蒜

一点洋葱

佐料

料酒适量

一点胡椒粉

适量的盐

花椒

干辣椒适量

干炒带鱼的步骤

1.腌制:首先将带鱼切段洗净，然后加入葱、姜、料酒、盐、胡椒粉，拌匀腌制20分钟。

2.煎:鸡蛋打匀，鱼裹上干淀粉，蘸一层蛋液，将带鱼煎一分半到两分钟，煎至金黄色，带鱼浮起。

3.干煸:锅里放油，把剁碎的五花肉放入锅中煸炒，放入花椒和干辣椒，放入姜末、蒜末和葱花，放入带鱼、料酒、半勺酱油，煸炒几下，加入少许糖和适量辣椒，再煸炒几下，然后出锅！