1.准备一厚一薄两块磨石，磨石夹具，清水备用。

2.双手握住刀，刀刃朝外。保持刀面与磨石的夹角为15度，轻压在粗磨石上。

3.在刀和磨刀石上洒清水，用大臂带动小臂，保持角度不变，用双手带动道具在磨刀石上内-外-内-外往复运动，直到另一侧刀刃全部有毛刺(或飞边)。

4.翻转刀面，用同样的方法打磨道具的另一面，直到另一面的边缘再次出现毛刺。

5、去毛刺。磨砺磨石重新打磨，这一步要轻，虽然还是会有毛刺，但是要小。换几次面去摸，角度稍微大一点，比如可以加大3度。

6.精致。继续打磨道具，从每面几十变到几十再几变，力度越来越轻，直到没有毛刺，刀变锋利。

7、检查研磨是否良好。刀刃对着太阳时，呈白色，呈黑线，即被打磨。也可以用手刮刀片，感受刀片光滑的摩擦指纹，证明是打磨过的。