不锈钢是一种可硬化的不锈钢，其机械性能可以通过热处理来调节。典型的品牌有Cr13，如2Cr13、3Cr13、4Cr13等。淬火后硬度高，不同回火温度有不同的强韧性组合，主要用于汽轮机叶片、餐具和手术器械。

根据化学成分的不同，马氏体不锈钢可分为马氏体铬钢和马氏体铬镍钢。根据微观组织和强化机理的不同，还可分为马氏体不锈钢、马氏体和半奥氏体(或半马氏体)沉淀硬化不锈钢和马氏体时效不锈钢。

不锈钢品牌分组

不锈钢的种类可分为Cr系列(400系列)、Cr-Ni系列(300系列)、Cr-Mn-Ni系列(200系列)和沉淀硬化系列(600系列)。

200系-铬镍锰奥氏体不锈钢(能否用于食品有争议)

300系列-铬镍奥氏体不锈钢

型号301-延展性好，用于成型制品。它也可以通过机械加工快速硬化。良好的可焊性。耐磨性和疲劳强度优于304不锈钢。

302型——耐腐蚀性与304相同，由于含碳量相对较高，强度更好。

303型-添加少量硫和磷，比304型更容易切割。

型号304-通用型号；即18/8不锈钢。GB品牌为0Cr18Ni9。

型号309-比304具有更好的耐温性。