成年公鸽、母鸽和幼鸽的体重分别可达700-800克、600-700克和500克。性情温和，繁殖能力强，幼鸽年产量8-10对，高产12对以上。具有良好的筑巢性能和育雏性能，在蜕皮期间不停歇。它生长快，节省饲料，喜欢每天饱餐一顿，饲养管理方便，所以鸽子省工、省料、省成本。其他的如黑色、棕色等都不达标，因为鸽子尸体的皮是黑色的，不太受消费者欢迎。作为肉用品种，白羽毛卡诺鸽和绛羽毛卡诺鸽是最好的。