有些杨梅之所以经过盐水浸泡后会出现白色的虫子，是因为杨梅的这部分有很多果蝇幼虫。当然并不是说所有的杨梅都会有果蝇，所以当然也不是所有的杨梅经过盐水浸泡后都会有这些白色的虫子。

其实每到立夏之后，很多人更喜欢吃杨梅，也可能有人用杨梅泡酒。但是吃这些杨梅的时候，一定要先清洗干净，其中一个步骤就是用盐水浸泡。泡完杨梅会发现大部分杨梅会爬出一些白色的虫子，其实就是果蝇的幼虫。因为杨梅没成熟的时候，果蝇会把卵藏在这些蓝色的杨梅上，等杨梅成熟了，这些卵就会变成幼虫。

另外，有些果蝇产卵时，会选择将卵产在一些有伤口和裂缝的杨梅上，所以大部分杨梅都会含有这些卵或白色幼虫。可能很多人会觉得这些白色的幼虫特别恶心，但其实这些果蝇幼虫是可以吃的。因为这些幼虫含有大量的蛋白质，而果蝇总是以蜂蜜和水果为食，所以它们不会携带任何病菌。还有一点就是，如果这个杨梅里面有很多的卵，证明种植杨梅的时候没有使用一些农药，但是证明这个杨梅是纯天然的杨梅。

当然不是所有人都能接受这种卵或者这种幼虫。如果实在不想吃这些东西，可以先用盐水泡一下再吃杨梅，因为盐水有很好的杀菌作用。这些幼虫经过盐水浸泡后，大部分会爬出杨梅。