西餐刀叉的使用:吃西餐时，右手拿刀，左手拿叉。使用刀叉时，左手用叉子牢牢固定食物，同时移动右手的刀来切食物。用餐时暂时离开，刀叉呈八字形摆放，尽量将刀柄放入盘中，刀口向内；饭毕或不想吃时，刀口向内，叉齿向上，刀的右叉并排垂直放置，或刀并排放在盘中。

西餐的餐具主要有刀叉、餐巾、勺子、盘子、茶碟、杯子、牙签等。

(1)刀叉的使用:吃西餐时，右手拿刀，左手拿叉。使用刀叉时，左手用叉子牢牢固定食物，同时移动右手的刀来切食物。用餐时暂时离开，刀叉呈八字形摆放，尽量将刀柄放入盘中，刀口向内；饭毕或不想吃时，刀口向内，叉齿向上，刀的右叉并排垂直放置，或刀并排放在盘中。

(2)餐巾纸的使用。将餐巾平放在大腿上可以防止用餐时掉落的盘子和汤弄脏衣服。吃饭时和人说话前用餐巾纸轻轻擦嘴；吃饭前，女士可以用餐巾纸轻轻擦嘴，去除口红。吃饭的时候要剔牙，拿起餐巾纸堵住嘴。

(3)勺子的使用。用于喝汤和甜品，不允许直接舀取其他任何主食、菜肴和饮料。勺子入口时，不能用它的前入口塞进嘴里。

刀子是用来切食物的。不要用刀叉直接将食物提起送入口中，也不要同时用刀叉将食物送入口中。不要舔刀上的酱汁；用刀切食物时，不要在盘子上发出声音。

餐巾纸放在不同的位置，有不同的含义。当主人摊开餐巾时，表示用餐开始，当主人把餐巾放在桌上时，表示用餐结束。暂时离开，把餐巾放在我的座位面上。