纵观唐朝的发展史，唐朝的古人并不总是以胖为美。“以胖为美”的流行只出现在盛唐时期，但在初唐、中唐、晚唐，瘦始终是社会时尚潮流。据史料记载，“美以肥为上”并不臃肿。毕竟博物馆里的大部分女士和女孩都是丰满的，而不是肥胖臃肿的。那为什么盛唐会出现这种社会风气呢？

大致有两个原因:一是盛唐时期，国富民安，物质丰富。那时候的古人一般吃羊和奶，多是脂肪含量高的食物，吃多了就逐渐发胖。而且古代女性很少出行，活动量自然也少。食物消耗的热量大多大于活动消耗的热量，体态自然变得丰腴。

第二，在唐代，一些古人是中国少数民族鲜卑的后裔，鲜卑人和蒙古人都属于游牧民族，他们喜欢把肥胖形容为健康的标志。自然会继承这部分生活习俗，在饮食和审美上喜欢女性丰满的身材。而且武则天统治时期，佛教盛行，西域运来的佛像大多丰满美观。在佛教文化的洗礼下，古代女性逐渐被这些神的美丽形态所吸引，自然对自己的身体有了新的审美观。再加上物质的丰富和饮食的多样化，有了羊肉、牛奶和更多的食物。但需要注意的是，人的“胖”并不是真的胖，而是凹凸不平，丰满。